型 アルタイト 食パン型フランス フタ付 MS パン作り 道具

プロのニーズから生まれた食パン型です。フランスで実際に使用されているものを元にして作られた、同サイズの型です。
材質は、鉄板にアルミメッキをほどこしたアルタイトです。
生地量は、角型 230g　山型 255gを目安にしてください。

【新品のおろし方】
(1)購入時に付着している金属粉や加工用油を中性洗剤できれいに洗い落とし、水気を取り除きます。
(2)メッキを強化するため、200〜250℃のオーブンで約15分ほど空焼きします。
※フタは閉めずにおこなってください。
(3)型が十分にさめたら、内側に離型油(サラダ油やショートニング）を薄くまんべんなく塗ります。
(4)200〜250℃のオーブンで約15分ほど熱します。
※フタは閉めずにおこなってください。
(5)(3)と(4)の作業を2〜3回繰り返し、型に油をなじませれば、完了です。